Samura BUTCHER Set 3 nožů (SBU-0230)

Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti

Nože značky Samura jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem.

Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů.

Pro rukojeť používáme nejlepší moderní materiály: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity. 

Samura BUTCHER Set 2 nožů (SBU-0230)

Praktická sada japonských kuchyňských nožů produktové řady Butcher zahrnuje dva typy nožů profesionální i domácí kuchyně a jednu brusnou tyč.

Doporučujeme ruční mytí.

Samura BUTCHER Nůž SBU-0066

• Celková délka: 32,5 cm
• Délka čepele: 19,5 cm
• Hmotnost: 149 g

Samura BUTCHER Stahovací nůž SBU-0067

• Celková délka: 30,5 cm
• Délka čepele: 17,3 cm
• Hmotnost: 161 g

Brusná tyč z nerezové oceli

• Celková délka: 32,5 cm
• Délka čepele: 19,5 cm
• Hmotnost: 162 g

Profesionální kuchyňské nože BUTCHER

Členitý povrch rukojeti nejen zabrání vyklouznutí z vlhkých rukou, ale také umožňuje jisté a rychlé řezy. Navíc se není třeba obávat o ostří, protože každá čepel z oceli AUS-8 se ručně brousí s využitím technik nejdokonalejšího konvexního způsobu ostření.*** Díky tomu nůž snadno pronikne vlákny a nezanechá jakkoli nepravidelné okraje řezu.

*** Co je konvexní broušení?
Konvexní výbrus (někdy nazývaný sekerové ostří nebo čočkový brus) je velmi náročné na broušení, ale takto vybroušené ostří zůstává mimořádně odolné a robustní při současné vysoké ostrosti. Tvarem připomíná postupně se zužující zakřivený kužel. Nevytváří tedy klasické rovné hrany, které vznikají broušením pouze samotného ostří. U konvexního výbrusu se brousí "celá" čepel do vytracena. Řezné vlastnosti jsou vynikající.

Unikátní vlastnosti:

• Strukturovaný povrch rukojeti maximalizuje úroveň jistoty a komfortu úchopu a brání vyklouznutí z vlhkých rukou.
• Každý nůž řeznické série Butcher se brousí RUČNĚ konvexní technikou pro dosažení zvýšené odolnosti a vynikajícího krájecího výkonu s dokonale rovnými řezy.
• Ultra pevná rukojeť z polypropylenu se příjemně drží a velmi prakticky používá.
• Originální japonská ocel AUS-8 v závislosti na rozměrech nožů vyniká tvrdostí 58-59 HRC.

Co můžete očekávat od "řeznické" série nožů Butcher?

• Tvrzené ocelové čepele si udrží ostrost po velmi dlouhou dobu.
• Zakřivený design rukojeti brání vyklouznutí z ruky.
• Manuální broušení každého nože na brusných kamenech.
• Japonská ocel AUS-8 s konvexním výbrusem.